Горячие новости: мы и Жодино!

Мы приехали на делянку леса, где шла заготовка сока, в самый разгар  сезона. Здесь, недалеко от Зеленого Бора, круглосуточно несут свою вахту несколько работников лесного хозяйства.

Жидкость стекает по разрезу на стволе через лоток в специальные пакеты и канистры. После того как сок добыт, отверстие замазывают глиной.

Как пояснили заготовители, этот участок леса в дальнейшем идет на вырубку, а потому и разрешена добыча сока именно на нем.

Следует отметить, что сбор березового сока в Беларуси – традиционный промысел. За последние пять лет его объем вырос более чем в 2,5 раза. То есть спрос на этот натуральный продукт растет из года в год, как среди предприятий, так и потребителей.

Больше всего целебного напитка собирают в Минской и Брестской областях. Здесь же находятся основные перерабатывающие предприятия – Минский завод безалкогольных напитков, Борисовский консервный завод, ОАО «Савушкин продукт». К тому же березовый сок имеет и неплохие экспортные перспективы. Впервые его поставки в Литву были организованы Ивьевским и Лидским лесхозами.

Куда идет добытый сок? Основная часть заготовленного продукта будет отправлена на переработку, но можно попробовать сок и прямо из-под березы. Кроме того, березовик можно купить на базах лесхозов и лесничеств.

Медики считают, что прием хотя бы одного стакана сока в день в течение 2-3 недель, поможет организму справиться со слабостью, весенним авитаминозом, рассеянностью, усталостью и депрессией. Кроме того, березовый сок – прекрасный диетический и освежающий напиток. Мы в этом убедились, попробовав продукт прямо на делянке.

ПОМНИТЕ:

Нарушение правил сбора березового сока влечет за собой ответственность по статье 15.26 «Нарушение правил заготовки, сбора или закупки грибов, других дикорастущих растений или их частей», что предполагает штраф в размере до 20 базовых величин для граждан, до 100 – для индивидуальных предпринимателей и до 500 для юридических лиц.

Элементарные правила добычи березового сока

Сегодня действует постановление № 37/36 от 31 августа 2005 года, которое разрешает населению собирать березовый сок, но только определенным образом.

НЕЛЬЗЯ добывать березовый сок в населенных пунктах, в дендрологических парках и ботанических садах, в местах обитания и произрастания диких животных и растений, занесенных в Красную книгу Беларуси, в историко-культурных заповедниках, мемориальных комплексах, в местах отдыха населения, в прилегающей к водоемам местности и в пределах полос отводов транспортных коммуникаций.

Прежде чем приступать к заготовке березового сока, следует обратиться в ближайшее лесничество и получить разрешение. Добывать сок можно у дерева, которое на высоте полутора метров должно быть не менее 20 см в диаметре. Отверстие диаметром 1 см и глубиной 2-3 см без учета толщины коры делается непосредственно над корнем или корневищем, на высоте 35 – 50 см от корневой шейки (того места, где объединяются корни и начинается ствол).